Ну очень вместительная коробочка

Была каробка: большая, облезлая, но очень крепкая
Стала коробка красивая и модная

Будут там лежать очень нужные мелочи для творчества :)

Cantucci, они же Кантуччи...прошу любить и есть

Кантуччи - традиционная Тосканская выпечка. Тоскана...как же я хочу туда попасть, надышаться свежим воздухом, разъезжая по деревенским дорогам на велике, есть свежий хлеб, греться на нежном солнышке, пробовать местную еду.... Так....замечталась. О чем это я тут. Да, кантуччи! Доедая последнюю печенку-сухарик кантуччи я вспомнила, что все хотела попробовать их сделать самолично. У меня есть любимый итальянский кулинарный сайт, который мне не раз помогал в поисках традиционных рецептов. И на этот раз он меня не подвел. Основу печенок я взяла оттуда. А вот изюм,сушеная вишня и имбирь - исключительно моя инициатива. Получилось замечательно. Даже, я бы сказала, восхитительно.

А вот и рецептик:

- 100 гр сливочного масла
- 500 гр муки
- 4 гр порошка для выпечки (разрыхлитель)
- щепотка соли
- 280 гр сахара
- 4 яйца + 1 желток
- по жменьке изюма и сушеной вишни
- свежий имбирь, мелкорубленный (количества не скажу, это на любителя, я положила много, так как просто фанатею от него)


          Процесс приготовления:

- Взять 4 яйца и еще один желток
- Добавить сахар и щепотку соли, тщательно взбить
- Влить растопленное масло
- Добавить муку, перемешаную с разрыхлителем.Вымешать. На этом этапе я обычно меняю насадку в миксере на ту, что вымешивает тугое тесто
- добавить вымытые и тщательно высушенные ягодки (очень удобно их "вытирать" бумажным полотенцем) и мелко рубленный свежий имбирь
- вымесить до равномерно распределенных ягодок

 - руками разделить тесто на несколько кусков, каждый из которых ровненько и равномерно сформировать в колбаски на противне
 -колбаски хорошо смазать оставшимся желтком и отправить в заранее прогретую до 190 градусов духовку на 20 минут
- вынуть, дать немного остыть
- нарезать на дольки в 1-1.5 см
- отправить подсушиваться в духовку на 10 мин при температуре в 170 градусов

 Все просто, быстро и неверояно вкусно!. Итальянцы едят кантуччи, макая их в вино. Как по мне, просто запивать - вкуснее :)

А это - главный помошник. Без него я бы не справилась.

Традиционно мы готовим сладкое вместе. А как же иначе, кто ест, тот и готовит :)

Подарочек

Сестра, впечатленная моими поделками, попросила меня сделать коробочку для подарка своей подруге. Само задание было достаточно вольным: зелененькая и вместительная, чтобы в последствии можно было использовать для других колечек-брошек. Вот то, что получилось. 

Говорят, имениннице понравилась моя коробочка!

Шарлотка

Самое что ни на есть простое, что можно сделать, как говориться: "На Раз, Два, Три!" Получается всегда и у всех. Единственное, что всем нравятся различные пропорции теста-яблок. А так....ничего нового:

- 3 яйца
- 3\4 ст. сахара
-3\4 ст. муки
- яблоки (я люблю кислые, или в крайнем случае с кислинкой, иначе - слишком сладко). Кол-во регулируйте на свой вкус. На такие пропорции теста я беру 4 средних яблока.

1) Смазать форму сливочным маслом (пожно этот пункт опустить, но тогда меньше пристают к стенкам и тесто, и запеченые яблоки).
2) Нарезать яблоки, лучше не очень мелко, тогда тесто свободно протечет между дольками, и шарлотка будет цельной, а не состоящей  из отдельно яблок и теста.
3) Взбить яйца с сахаром, аккуратно добавить муку и перемешать. Можно просто очень хорошо все взбить, тесто будет совсем воздушным, даже с пузыриками внутри! НО....не вынимайте сразу из духовки, может упасть. Дайте немного остыть!

Дополнительно можно яблоки посыпать корицей, гвоздикой и ванилином, получается рождественский вкус. Именно такую шарлотку можно встретить в соседней Польше и Германии (про другие страны не знаю :)

Если любите корочку, положите побольше сахара, она будет хрустеть! (Обычно мой сын начинает (и, как правило, заканчивает поедание шарлотки отламыванием корочки :)

Для записей

А вот то, что мне самой больше всего нравиться! Дощечки для записей. Была бы моя воля, по всей квартире бы понавешивала :) Очень симпатично и удобно, особенно когда надо срочно что-то записать.

В таком же стиле мне нравятся ключницы, но они - позже. Пока записочки...начало! Идей еще очень много!

Блокнотная напасть

Вот и я, кажется, подсела на блокнотики :) Единственное, что могу сказать на данный момент - это то, что мне нравиться уникальность и полная самодельность. Если уж делать, так делать своими ручками все, а не только обложки. Так что взялась я, скажем так, серьезно. Пока не все идеально, но как говориться, надо делать, делать, делать, гляди все будет получаться просто превосходно!

Первый - весенний. Мне нравиться простота. Опять же таки, не люблю, когда всего налеплено. Для меня красота всегда сопряжена с открытостью, прозрачностью и простотой. Поэтому невероятных фантазий в моих вещах вы не увидете.

Второй - уже более осознанный. Внутри - аккуратная клеточка и место для даты (ох жеж и намучалась я с доселе неведомым мне corel draw, хотя под конец мне стало казаться, что я уже все умею :) ну это так всегда, 5 минут - и ты "профи"). Делала как подарок на день рождения, а так как этот день зимний - очень кстати олень и снежок :)

По-сусекам

Походила по дому, посмотрела, что бы еще такого можно было выложить моего собственноручносделанного.

Вот тут моя птичка. Родилась она совершенно случайно. Сын принес с леса веточку, и я вспомнила, что где-то видела такую поделку, и решила попробовать и себе такую повесить. Сын, придя из сада, сразу заметил новую штучку на стене :) Потом требовал объяснений, почему я взяла его веточку....кое-как скандал замяли :)

А тут - горшочек для базилика :) Правда, осенью базилик категорически не хочет расти без дополнительного освящения... но я что-нибудь придумаю

Тут - фотография моего малыша в рамочке в морском стиле :)

Гастрономия

 Я очень люблю готовить, муж у меня тоже известный кулинар. Конечно, ежедневно мы не устраиваем турниры по приготовлению того или сего, но иногда балуем себя новинками. Некоторые из них прочно входят в наш рацион, кое-что в еженедельный, кое-что в редкий, но от этого весьма желанный!

 Последнее из удачных, и уже укоренившихся - салатная заправка, он же дрессинг, на основе винного уксуса и оливкового масла, вариация на тему Итальянского соуса.

(Баночка для соуса, кстати, самодекупажная :)

А вот и ингредиенты самого соуса: 

- 80 мл оливкового масла (я обычно беру 50 на 50 с подсолнечным, чтобы не горчило)
- 25 мл красного винного уксуса
- 20 гр майонеза
- 0.5 ч.л. соли
- горчичный порошок на кончике ножа
- 3 ч.л. сахара
- 3 ст.л. рубленой петрушки (можно и укроп, но тогда вкус характерно наш "русский"      получается)
- 0.5 зубчика чеснока (под настроение можно и целый зубец, но уже будет характерный чесночный вкус)
-черный молотый перец по вкусу

Все до безобразия быстро. В блендер все ингредиенты, 10 секунд - и все! А как вкусно...

А салат и того проще:

- салат Айсберг
- лук полукольцами
- огурец
- перец красный сладкий
- морковь мелкой саломкой

Просто и вкусно!