Шарлотка

Самое что ни на есть простое, что можно сделать, как говориться: "На Раз, Два, Три!" Получается всегда и у всех. Единственное, что всем нравятся различные пропорции теста-яблок. А так....ничего нового:

- 3 яйца
- 3\4 ст. сахара
-3\4 ст. муки
- яблоки (я люблю кислые, или в крайнем случае с кислинкой, иначе - слишком сладко). Кол-во регулируйте на свой вкус. На такие пропорции теста я беру 4 средних яблока.

1) Смазать форму сливочным маслом (пожно этот пункт опустить, но тогда меньше пристают к стенкам и тесто, и запеченые яблоки).
2) Нарезать яблоки, лучше не очень мелко, тогда тесто свободно протечет между дольками, и шарлотка будет цельной, а не состоящей  из отдельно яблок и теста.
3) Взбить яйца с сахаром, аккуратно добавить муку и перемешать. Можно просто очень хорошо все взбить, тесто будет совсем воздушным, даже с пузыриками внутри! НО....не вынимайте сразу из духовки, может упасть. Дайте немного остыть!

Дополнительно можно яблоки посыпать корицей, гвоздикой и ванилином, получается рождественский вкус. Именно такую шарлотку можно встретить в соседней Польше и Германии (про другие страны не знаю :)

Если любите корочку, положите побольше сахара, она будет хрустеть! (Обычно мой сын начинает (и, как правило, заканчивает поедание шарлотки отламыванием корочки :)