Хворост (нашла рецепт в книжечке, написанный рукой девочки лет 12)

Для меня это самое лучшее, что можно придумать. Он сухой, крохкий....хворост, одним словом :)

Состав:
4 желтка
1\2 стакана густой сметаны
1 ст.л. спирта или уксуса
2 стакана муки
масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Муку просеять, добавить все ингридиенты, замесить плотное тесто. Очень хорошо вымешать, выбить (как мне когда-то говорили, очень важный момент, тесто станет очень плотным!) Я просто кидаю на стол с см 20-30 раз много, пока не надоест :)
Расскатать и порезать. Пожарить.

А тут кому как нравиться. Я делаю хворост мелким, надрезаю прямоугольнички посерединке и выворачиваю краешек через серединку, так он красивее смотрится. Жарю до желтого цвета, очень зажаренный тоже не люблю. Потом выкладываю на бумажные полотенца, чтобы стекло все лишнее масло. Посыпаю пудрой. Все!